椰子油是從椰子肉中提取出來的一種油脂，含有豐富的飽和脂肪酸，性質(zhì)非常穩(wěn)定，不害怕冷凍和高溫。椰子油可以直接食用，可以烹飪，也可以護(hù)膚、護(hù)發(fā)。不過椰子油很容易凝固，但這不會(huì)影響它原本的效果。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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椰子油凍住了怎么化開？
椰子油含有50%的月桂酸，是一種飽和的中鏈脂肪酸。椰子油凝固不代表變質(zhì)，因?yàn)橐由L(zhǎng)在熱帶地區(qū)，而且冰點(diǎn)比較高，在14-25℃。正因?yàn)槿绱耍盘貏e。當(dāng)溫度低于25℃時(shí)，椰子油易凝固成乳白色固體或乳狀物質(zhì)。只要將椰子油放在高于25℃的環(huán)境中，或用溫水加熱，水溫控制在40℃。在-50度時(shí)，椰子油會(huì)再次融化成液體，仍然可以使用。
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椰子油凝固可以微波嗎
不建議用微波爐，容易燒起來或者導(dǎo)致燙傷，畢竟椰子油是油脂。要解凍椰子油可以通過隔水加熱而融化，切勿使用微波爐。椰子油25度以上呈液態(tài)，25度以下凝固，20度以下完全凝固。
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如何看待椰子油好不好
1.看看原材料的來源
目前，世界上最大的天然椰子林是中國(guó)海南島東郊的椰子林。
2.看一下加工方法
椰子油的加工有兩種類型，一種是冷壓，另一種是熱壓。最佳加工方法之一是冷壓，這是可以保留椰子油的最天然元素。換句話說，海南東郊椰子林中生產(chǎn)的椰子油是最好的椰子油。
