鐵鍋是普通家庭里面用的最多的一種鍋了，因?yàn)殍F鍋的使用壽命長(zhǎng)，而且鐵金屬本身就耐高溫，導(dǎo)熱快，炒菜的話不管是爆炒還是慢炒都能做的非常好吃。鐵鍋用久了之后，鐵內(nèi)表面就會(huì)有一層油膜，不僅不粘鍋，而且還比較省油。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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生銹的鐵鍋炒菜對(duì)人體有害嗎？
鐵鍋生銹是因?yàn)殍F鍋中的鐵與空氣中的氧氣氧化形成三氧化鐵。人體攝入三氧化鐵后，它將與我們的胃酸反應(yīng)生成氯化鐵，這種游離的鐵離子對(duì)人體無害，但對(duì)于某些缺鐵性貧血患者，它也可以發(fā)揮作用補(bǔ)充鐵的作用。確實(shí)有任何傷害。如果攝入量過多，則主要是對(duì)肝臟造成損害。在正常情況下，未吸收的鐵通常會(huì)隨糞便排出體外。因此，鐵鍋生銹，少量攝入對(duì)人體無害。但是，建議在烹飪之前盡可能多地清洗鐵銹，這樣更安全。
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鐵鍋有個(gè)小沙眼怎么辦
1.如果鐵鍋漏出的沙眼不在鐵鍋底部，則建議使用電焊，并且可以填充此小孔。僅適用于較薄的鐵鍋，如果鐵鍋稍厚，即使通過電焊修復(fù)，也只能管一段時(shí)間。
2.用小鉆頭鉆出泄漏的小孔，然后找到與孔相同尺寸的鐵絲并將其插入孔中，然后用鉗子將從兩端突出的鐵絲擰開。在這種情況下，鍋中的空隙已被填充。注意只能使用鐵絲，不要使用鉚釘和其他東西。
3.您可以找到一個(gè)破裂的砂鍋切片，將其磨成細(xì)粉狀，將其與蛋清混合成濃稠的泥漿，制成比鍋孔稍大的沙泥餅，填滿該孔，然后將其放在火上大約兩分鐘，沙子和泥土和鐵鍋合為一體即可。或使用生豬油粘土，將其搗成泥，填入孔中并使其光滑。燃燒得越多越強(qiáng)。
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鐵鍋炒菜怎么不沾
1.熱鍋冷油
首先將鐵鍋放在火上烤。將鍋加熱到一定程度后，倒入少量油。握住鍋的手柄，上下?lián)u動(dòng)鍋體，以確保鍋的表面被油覆蓋。然后將冷油倒入鍋中。這時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)先前的熱油在鍋底形成了一層油，這樣就變成了不粘鍋。
2.擦姜
將鍋加熱后，用生姜片在鍋的底部薄薄涂上一層。姜汁可以在鍋的表面形成一層保護(hù)膜，再倒入油，不會(huì)粘鍋。炸魚之前，在鍋底上加新鮮的姜汁加一層姜汁，然后炸魚而不傷皮膚，它也可以去除魚腥味。
