甘肅是我國一個(gè)擁有著多種多樣地形地貌的城市，這樣強(qiáng)烈的地區(qū)差別，也產(chǎn)生了多種多樣的風(fēng)俗習(xí)慣和美食文化，一提到甘肅的美食，大家都會(huì)不約而同的想起牛肉面和饃饃等，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解甘肅十大名吃排行榜吧！
甘肅十大名吃排行榜
1、蘭州牛肉面，2、羊肉泡饃，3、拔絲洋芋，4、炸羊尾，5、百花全雞，6、高擔(dān)釀皮，7、漿水面，8、釀皮子，9、臊子面，10、手抓羊肉。
1、蘭州牛肉面
主料：牛肉、面條
蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學(xué)生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。全國各地都會(huì)有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉面，沒有蘭州拉面。
2、羊肉泡饃
主料：羊肉、烤餅
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮(zhèn)。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陜西名吃的“總代表”。
3、拔絲洋芋
主料：洋芋、白糖
拔絲洋芋是甘肅地區(qū)一道制作起來十分簡單的美食名吃，將洋芋去皮之后切成塊，然后再在上面裹上一層淀粉，將洋芋放到油鍋中炸，直到洋芋被炸的表皮金黃，最后用文火將糖漿化開，淋到洋芋上即可。
4、炸羊尾
主料：紅豆、蛋清
炸羊尾是甘肅地區(qū)一道甜而不膩的美食名吃，雖然聽上去非常像葷菜，但是其實(shí)是一種用紅小豆制作而成的甜品，將紅小豆慢慢熬煮，直到煮成為餡，然后用蛋清糊油炸而成，就可以吃了。
5、百花全雞
主料：雞里脊
百花全雞是甘肅地區(qū)一道造型非常好看的美食名吃，百花全雞是用肥母雞，取下雞脯，雞里脊，加脂肉剁成細(xì)泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸制做而成的一道美食。
6、高擔(dān)釀皮
主料：涼皮、油潑辣子
高擔(dān)釀皮是一道色香味俱全的甘肅小吃。主要原料面粉、堿、香油、芝麻醬、醋、芥末、油潑辣子、秘制調(diào)味料。面粉加入水?dāng)嚢杈鶆蛏匣\屜蒸熟，卻出食用時(shí)用刀切成條狀調(diào)上油潑辣子、醋、香油、芝麻醬、醋、芥末、蒜泥、秘制調(diào)料。
7、漿水面
主料：面條、薺菜
漿水面是甘肅地區(qū)一道酸辣可口的面食小吃，這道小吃的歷史也非常的悠久，傳聞是漢高祖劉邦和其丞相蕭何一起聯(lián)合創(chuàng)造出來的，漿水面最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是選用芹菜、白菜和薺菜等蔬菜制作出來的漿水。
8、釀皮子
主料：涼皮、辣椒油
釀皮子（在甘肅小吃中，釀皮讀rang pi），西北特色風(fēng)味小吃，味美爽口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)又是一種“快餐”，受到群眾的喜愛。
釀皮子一年四季都有出售，其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳。食用時(shí)，要將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人。
9、臊子面
主料：面條、醋
臊子面是甘肅地區(qū)一道筋韌爽口迎的面食小吃，這道小吃最為主要的一點(diǎn)就是在于醋的選擇上，只有陳醋的味道到位，才能夠吃到正宗的臊子面，臊子面的臊子就是由一些肉末和蔬菜調(diào)配而成的配料。
10、手抓羊肉
主料：羊肉、香菜
手抓羊肉是甘肅地區(qū)一道有著滋補(bǔ)效果的美食小吃，這道美食深受各個(gè)少數(shù)民族的喜愛，制造起來也十分的簡單，只需要將切好的羊肉用香料燉煮即可，然后再自由選擇自己喜歡的配料。
