萵筍是我們常吃的綠色蔬菜，口感清脆，它的葉子和莖稈都適合清炒食用，味道非常不錯(cuò)。我們買萵筍要買新鮮的，水分會(huì)更充足一些，口感也會(huì)更嫩。如果萵筍買老了的話，吃著就會(huì)嚼不爛，有很多粗纖維。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、中間是空的萵筍還能吃嗎？
2、萵筍葉不焯水能涼拌嗎
3、萵筍的食用方法
中間是空的萵筍還能吃嗎？
萵筍空心時(shí)可以食用。萵筍空心的原因有很多，一般都是外界環(huán)境造成的，是很自然的現(xiàn)象。萵筍的空心一般不會(huì)太大影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但口感會(huì)稍差，多吃對(duì)健康無害。但如有發(fā)紅或發(fā)霉現(xiàn)象，則不可食用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。
萵筍葉不焯水能涼拌嗎
涼拌萵筍葉需要燙一下，因?yàn)槿n筍葉含有一定的澀味，所以燙一下后吃會(huì)更好。只需用一些鹽水將它們焯一下。我們?cè)陟趟臅r(shí)候，不要把萵筍葉長(zhǎng)時(shí)間放在沸水中，因?yàn)樵陟趟倪^程中，萵筍葉中的水溶性維生素會(huì)流失，所以需要快速焯水。而且焯水后的萵筍葉子顏色會(huì)更鮮艷，非常漂亮。
萵筍的食用方法
1.萵筍適合燒、涼拌、炒等。也可以做湯。
2.萵筍害怕咸味，所以要少放些鹽，以使其味道鮮美。
3.萵筍過水時(shí)，要注意時(shí)間，以免溫度過高而使萵筍變軟、不脆。
4.萵筍和牛肉一起食用，可以調(diào)節(jié)氣血，具有豐胸的功效。
