粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統美食，它的吃法比較多，營養豐富，吃起來軟糯可口，很多人都喜歡吃。粽子一次不能吃太多，吃剩下的粽子可以做成其他吃的，比如香煎粽子、粽子花生球、紅燒排骨粽子等。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃剩的粽子可以做什么菜？
1、酥炸粽子
把粽子切成不規則的小塊，撒上白砂糖，然后均勻裹上面包糠。鍋中倒入適量油，油溫加熱到160℃左右，放入備好的粽子塊，炸至表面酥黃即可撈出。這種吃法，粽子香酥軟糯，香甜可口。
2、香煎粽子
將粽子放進冰箱內稍凍一會兒后切成厚片。在平底鍋內倒入少量油，放入切好的粽子片，將兩面都煎至微黃，盛出后均勻地撒上少量糖或鹽，即可食用。這種吃法，粽子焦香四溢，更能凸顯其香甜。
3、粽子花生球
先將花生烤熟碾碎。粽子切塊后稍微加熱一下，使其變軟，然后揉成小球，均勻裹上花生碎。在烤箱的烤盤內墊上鋁箔紙，均勻地把粽子花生球放入烤盤，烤箱預設180℃，10多分鐘即可做出美味酥脆的零食。
4、炒粽子
今年又把剩下的粽子，變著花樣吃了，用韓國辣椒醬炒粽子，做好發在我的美食群里，都被我的炒粽子驚呆了！
做法：把粽子冷藏以后好切，去皮切片，在淀粉里面裹均勻，這樣粽子不易散，把植物油燒熱，下粽子片，炸到兩面發硬黃色撈起，鍋留底油加洋蔥片翻炒出香味，加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油，加粽子快速翻炒均勻，如果太干，可以加少許水炒均勻，最好把粽子能均勻地沾上醬汁，撒上胡椒粉即可出鍋吃了。
5、紅燒排骨粽子
這道菜要先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。
6、香粽牛柳
做這道美食采用普通的粽子便可，因為如果選用有餡的粽子會破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才是這道美食的正宗味道。
粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工，創造性地結合在一起，將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經過廚師的精心制作，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。
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吃剩的粽子還有什么吃法
1、粽子八寶粥
把吃剩下的粽子剝開幾個，用熱水攪拌開，放進鍋里加水小火慢熬，不時地攪拌一下，否則容易溢鍋。甜粽子加點綠豆和冰糖就成了甜粥，咸粽子加點菌菇、蔬菜等，就是一鍋什錦菌菇粥了。由于粽子是糯米做的，熬出的粥又香又濃稠，營養豐富味道好極了。
2、涼拌粽子
夏天沒食欲的時候，人們通常會選擇涼拌菜。其實我們也可以把粽子變成涼拌菜，首先把粽子切成小塊，拍碎一條黃瓜，一起放在盤子里，加入蒜末、香油、油辣子、鹽和少許生抽。攪拌均勻即可食用，特別的清香爽口呢。
3、紅燒排骨粽子
將新鮮的肋排冷水下鍋，煮開焯一下水，去除雜質。然后把煮熟的粽子切成塊兒，在打撒的雞蛋清里裹上蛋液，鍋里加油燒熱，炸制金黃撈出。然后鍋里加冰糖熬出糖色，下排骨和蔥姜入鍋，翻炒均勻。加入料酒、生抽、等佐料，倒入適量開水燜煮，排骨快出鍋時放入炸好的粽子，翻炒均勻撒上蔥花或芝麻就可以出鍋了。
4、拔絲粽子
把粽子切成小塊，裹上一層薄薄的面粉，鍋里放油加熱，油熱后放入粽子塊兒，炸至表面酥脆，撈出控油。另起一鍋放砂糖和水熬出糖漿，然后倒進炸好的粽子，用筷子一個一個的拔出絲來，放在盤子里即可食用。
5、燒烤架上的粽子
沒有燒烤的夏天是不完整的，每當到了夏天，路邊就擺滿了燒烤架，還沒走近各種香氣便撲鼻而來。這時我們何不創新一下，把粽子放在燒烤架上，來一個孜然粽子、焗烤芝士粽子、芭蕉葉烤粽子……但凡你能想到的，都可以在家里烤起來。
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粽子吃不完怎么保存
1、冰箱冷凍
冰箱冷凍，不是直接把粽子凍進冰箱里。準備一卷保鮮膜，把粽子挨個都包裹起來，隔絕空氣。
把包好的粽子放進干凈的保鮮袋里，然后密封好，我們可以按量分裝，一袋就是一次的量，每次拿一袋就行了。裝好后放進冰箱冷凍室里冷凍，這樣保存半個月都還很新鮮。
2、真空保存
粽子包好后，要是一次吃不完，最好不要一次性全煮了，把生粽子用密封的真空袋裝起來，然后抽出空氣，就變成了真空狀態，再放進冰箱冷凍室冷凍就行了，1個月也和新鮮的一樣。
不同的餡料，最好用真空袋分開裝，并且用馬克筆或標簽標注一下，這樣拿取時更方便。
