小龍蝦焯水不是必須的步驟，一般可以焯水也可以不焯水，都有各種的好處，比如說(shuō)，焯水可以去腥，殺滅細(xì)菌，但是肉質(zhì)可能會(huì)老一些，若是不焯水的話，肉質(zhì)比較嫩，口感更好，因此可以選擇合適自己的方式烹飪，焯水也可以，不焯水也可以。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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小龍蝦不焯水能直接炒嗎？
可以。
做小龍蝦可以焯水也可以不焯水，主要看個(gè)人喜好。
小龍蝦烹飪之前焯水或者不焯水都可以，不會(huì)影響最后的可食性，只是會(huì)在口感和衛(wèi)生方面有一定的區(qū)別，所以焯水還是不焯水主要看個(gè)人喜好。
將小龍蝦進(jìn)行焯水的話，可以減輕其本身的腥味，還能殺死大部分的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，食用起來(lái)更加放心，但是肉質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)緊的情況，不焯水的話龍蝦肉會(huì)更細(xì)膩些。
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小龍蝦焯水好還是不焯水好
可以焯水，也可以不焯水，根據(jù)個(gè)人需求選擇。
一、焯水的好處
1、去腥。小龍蝦是一種常見(jiàn)的淡水蝦，其腥味相對(duì)來(lái)說(shuō)比較重，將它焯水后可以從很大程度上減輕小龍蝦的腥味。
2、定型。很多人在烹飪小龍蝦的時(shí)候其肉質(zhì)容易變散，而將它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，防止此類情況發(fā)生。
3、殺菌。小龍蝦中攜帶有較多的細(xì)菌等微生物，焯水后可以幫助殺滅小龍蝦表面的細(xì)菌，吃起來(lái)更安全放心。
二、不焯水的好處
1、肉質(zhì)更細(xì)嫩。小龍蝦焯水后其蛋白質(zhì)變性，會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)發(fā)緊的情況，而不焯水直接烹飪的話，小龍蝦的肉質(zhì)會(huì)更加細(xì)嫩。
2、更容易入味。小龍蝦焯水后肉質(zhì)變緊，湯汁不容易滲入，口感會(huì)比較淡，而不焯水的小龍蝦更容易入味，口感更飽滿。如有更多需求請(qǐng)關(guān)注小龍蝦產(chǎn)業(yè)網(wǎng),這里有大牌小龍蝦企業(yè)、小龍蝦廠家、金牌小龍蝦代理只要你想要的我們都有。
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小龍蝦的頭為什么不能吃
吃小龍蝦的頭通常情況下會(huì)影響人體健康。龍蝦的心臟、胃、肝胰臟、膀胱、卵巢、睪丸、排泄器官的觸角腺等器官都在龍蝦的頭部，龍蝦的排泄物、半消化食物等都在龍蝦的頭部，只有少量的頭部肌肉，口感并不是很好。蝦頭含有鉛，鉻，汞等多種重金屬。長(zhǎng)期吃龍蝦頭部，會(huì)造成過(guò)量的重金屬，對(duì)身體造成傷害。龍蝦頭部也是細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的集中之地，不易清理，尤其是在水質(zhì)不好的情況下，吃了更是如此，如果處理不好，會(huì)引起寄生蟲(chóng)的感染。飲食上需要以清淡為主，平常需要做到葷素搭配，切忌暴飲暴食，而且也不可以吃不衛(wèi)生食物，對(duì)于海鮮、牛肉、羊肉和刺激性的食物，也要減少攝入。
