粽子是每年端午節(jié)比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，吃起來(lái)軟糯可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。粽子煮熟之后要盡快吃掉，如果放在25度的環(huán)境中，很容易滋生細(xì)菌的，不能放一晚上的，會(huì)變質(zhì)壞掉的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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粽子在25度能放一夜嗎？
不建議放一夜，很容易滋生細(xì)菌，就會(huì)變質(zhì)壞掉。
端午節(jié)期間，天氣炎熱潮濕，氣溫很高。因此，最好將煮熟的粽子存放在冷凍層中。在0℃-4℃下可保鮮約5天，在-18℃下可在冰箱中保存更長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)把粽子放在冰箱里儲(chǔ)存時(shí)，要注意它被分成幾個(gè)小包裝。每個(gè)小包裝都應(yīng)該一次性取出并食用。
粽子保存的時(shí)間越長(zhǎng)，損失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多，微生物繁殖的風(fēng)險(xiǎn)就越高。因此，建議每次少包裝，盡量當(dāng)天吃完。
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粽子放小蘇打還是食用堿好吃
食用堿就是小蘇打，兩者是一樣的東西，其在粽子中就是用來(lái)增加粘性、改善口感、味道、外觀的，一般制作堿水粽子比較常用到。
但是粽子中并不一定要放食用堿，一般是制作堿水粽子才需要用到，正常的粽葉也是能夠做到口感軟糯、味道香濃的程度的。
所以做粽子放食用堿的話最好是根據(jù)自己的粽子需求來(lái)選擇，并不建議制作粽子就放食用堿，這樣并不健康。
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保存粽子要注意什么
1、粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
2、冷藏時(shí)最好不要超過(guò)3天。
3、冷凍不要超過(guò)兩個(gè)星期，吃之前再加熱就可以了。
4、粽子剝開(kāi)后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。
5、用不完的粽葉可以曬干保存。
