糯米本身的性質(zhì)是吸水小，經(jīng)過(guò)煮制以后它的黏性變得更大，吃起來(lái)也更加滑膩，所以粽子加熱過(guò)后要趁熱吃掉，熱糯米里面的支鏈淀粉很容易被人體所含的消化酶分解。但是冷糯米里面含有的兩類(lèi)淀粉有可能會(huì)再回生，從而導(dǎo)致人體消化酶不易分解。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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真空粽子沒(méi)有鍋怎么加熱？
1、用微波爐加熱
在專(zhuān)用的微波爐蒸籠里加入適量的清水，再將拆了塑料袋的粽子放進(jìn)去，使水沒(méi)過(guò)粽子，選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，5分鐘左右，粽子就加熱成功了。取出粽子時(shí)，記得要戴上隔熱手套；或是碗里放水，粽子放進(jìn)去，蓋蓋子，中火2-3分鐘。可以先叮個(gè)兩分鐘試試，沒(méi)冒熱氣再加用水蒸。
2、熱水壺加熱
電熱水壺可以用于加熱熟粽子，但不適合用來(lái)煮生粽子。
熟的粽子，只要熱透就可以了，熱透后粽子就會(huì)變軟、變香甜，用電熱水將粽子和適量清水裝在一起，進(jìn)行充分加熱即可。
注意事項(xiàng)：如果粽子里有油，煮完粽子后電熱水壺會(huì)很油，不銹鋼壺口那一圈容易有飯漬，需要在煮粽子之后進(jìn)行及時(shí)的沖洗，不及時(shí)沖洗就很難清理了。
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真空粽子為什么不能直接吃
直接吃不僅味道和口感差，還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起腸胃不適。
雖然粽子一般都是煮熟之后再進(jìn)行真空包裝的，但是經(jīng)過(guò)冷卻之后粽子里面的糯米質(zhì)地也會(huì)變硬，此時(shí)如果直接吃的話(huà)不僅口感不好，而且還會(huì)對(duì)腸胃消化系統(tǒng)造成較大的負(fù)擔(dān)。
所以是需要重新加熱之后才能吃的，一般建議可以將其放在鍋?zhàn)永锩娲蠡鹫糁?6-18分鐘左右，或者也可以將其置于微波爐中加熱。
對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
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真空粽子的優(yōu)點(diǎn)
相比于傳統(tǒng)粽子，真空粽子具有許多優(yōu)點(diǎn)：
保鮮：真空環(huán)境下，使粽子的保質(zhì)期更長(zhǎng)。
方便快捷：可直接使用真空粽子在微波爐中烤幾分鐘，即可美味可口。
一致性：真空粽子的加工利用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方式，各顏色、口味的粽子都能達(dá)到一致的熟度和口味。
總結(jié)：
真空粽子實(shí)際上是已經(jīng)煮熟的粽子，因此無(wú)需擔(dān)心其熟度問(wèn)題。粽子的制作能夠分為傳統(tǒng)的包裹在荷葉中的方式和真空包裝的方式，各具有其優(yōu)缺點(diǎn)。在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行選擇。
